全粒粉で作るシンプルなキャロットケーキ。

こんにちは🍀

５TASTES＆COLORS🌈、大森かなです。

３月。

日に日に、春らしくなってきましたね。

今回は、春にんじんをたっぷりと使った、ベーキングパウダーがなしでできる、材料も作り方もいたってシンプルなキャロットケーキです。

全粒粉を使うから、栄養価がぐんとアップ。

全粒粉とは、小麦の外側の部分、ふすまや胚芽を取り除かずにひいて、粉にしたものです。

食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、香ばしい風味とザクザクした食感がくせになりますよ。

３月３日のひな祭りの日も近いので、びっくり！ひなあられまで飾って、カラフルに仕上げました。

当日食べても美味しいですが、次の日は、ひなあられもしっとりして、さらに美味しくなるので、おすすめです。

ぜひ、楽しんで作ってみてくだ。

全粒粉で作るシンプルなキャロットケーキ材料（スクエア型１８センチ使用）

 

全粒粉で作るシンプルなキャロットケーキの下準備

• 型に合わせ、クッキングシートをカットし、敷いておく。
• にんじんを皮ごとすりおろして、レモン汁→ココナッツオイルを順に加え、軽く混ぜ合わせておく。
• 
• スパイスを、小皿にすべて出しておく。
• レーズンは、オイルコーティングしてあるものは、沸騰した湯でさっと湯通しして、ざるにあげておく。
• くるみは、荒めに刻む。
• クッキングシートを敷いた型に、レーズン、クルミを全体にまんべんなく、散らばせておく。

• バターを電子レンジ２００Wで約１分加熱して、溶かしておく。

全粒粉で作るシンプルなキャロットケーキの作り方

①玉子３個を、ボウルに入れ、ミキサーで攪拌します。

②５分ほどかくはんして、白くもったりとしてきたら、砂糖を加え、さらに５分攪拌します。

③オーブンを１８０度に余熱を開始します。

④すりおろしたにんじんの入ったボウルに、②の生地の一部を入れ、ゴムベラを使って混ぜます。

⑤混ざったら、すべての生地を加え、底を返すように、泡をつぶしてしまわなうように気をつけながら、よく混ぜ合わせます。

⑥全粒粉とスパイスを一緒に、振るいにかけながら、⑤に加えます。

⑦⑥に溶かしバターを加え、さらに混ぜ合わせます。

⑧１８０度に余熱したオーブンで、約２５分焼きます。

⑨焼けたら、オーブンから取り出し、荒熱をとります。

⑩荒熱が取れたら、型からとりだして、飾りつけしたら、完成です。

適量の生クリームをのせ、その上に、ひなあられ、粉砂糖をふりかけます。チャービルも飾って。

コツは、ケーキをカットしてから、生クリームを少しのせ、その上にひなあられをくっつけるようにし、粉糖をふりかけるといいですよ。

では、みなさま✨

ステイヘルシーで、美味しく整えて、

今日もすてきな一日を🍀

いつも最後まで読んでくださりありがとうございます🌈