【かんたん薬膳レシピ・秋】初心者さんでも簡単！パクチーサラダとパクチーの食材豆知識も。

こんにちは🎵

薬膳の視点からみた、食材のチカラに着目した薬膳YAKUZENをもっとカジュアルに…、

毎日の食事に取り入れてみませんか？

今回の食材は、パクチーです。

パクチーにも色々な食べ方がありますが、まずは、フレッシュなサラダはいかがですか？

つい、山盛り食べたくなってしまうくらい、やみつきになる、そんな、美味しい！パクチーサラダ🥗です。

ナンプラーなど、特別な調味料は使用せず、どこのご家庭にも置いてある食材を使って作れるところが嬉しい✨

食べ方がよくわからない、初心者さんでも大丈夫。簡単！５分で気軽に作れますよ。

パクチー。最近は、スーパーでも気軽に買えるようになって、身近な野菜になってきていますね。

気になる、パクチーの栄養や効能についてもご紹介します。

これで、あなたも、パクチニストになる日が近いかも✨

良かったら、お試しください✨

【かんたん薬膳レシピ・秋】簡単‼パクチーサラダ🥗の材料

【かんたん薬膳レシピ・秋】簡単‼パクチーサラダの作り方🥗

①パクチーはよく洗い、ざく切りする。

②トマトは、細かくサイコロ状にカット、ラディッシュは薄く輪切りにする。

③ドレッシングの材料（酢・レモン汁・砂糖・ごま油・ブラックペッパー）をよく混ぜる。

④ボウルにパクチー・トマト・ラディッシュを入れて、軽く混ぜ合わせます。

　そして、③のドレッシングでざっくりと和え、白ごまを散らしたら、山盛りパクチーサラダの完成です。

山盛りパクチーサラダ

【食材豆知識】パクチーの栄養や効能は？

パクチーの葉はハーブとして、実の方は、スパイスとして使われています。

パクチーとはタイ語。英語では「コリアンダー」と呼ばれています。ちなみに、和名は「コエンドロ」とか、「カメムシソウ」とも呼ばれていました。

日本では、パクチーというと、一般的に葉の部分を指し、ハーブとして食し、コリアンダーは実の部分を指して、スパイスとして使われることが多いですね。そう、コリアンダーは、スパイスカレーやエスニック料理には欠かせないスパイスの一つ。スパイスをパウダー状にしたものを、コリアンダーパウダー、ホール状のものはコリアンダーシードと呼びます。

パクチーの花

先日、お世話になっている方から、沢山の採れたてパクチー🌿をいただきました✨

しかも、根っこつき。根の部分も香りがよいので、細かく刻んで、余さずいただきます。

独特の味と香りがクセになる♪

つい、山盛り食べたくなるくらいに美味しい、初心者でも簡単に作ることのできる、パクチーサラダです🥗。

特別な調味料なしで、思い立ったらすぐ、簡単に作ることができるところが魅力。

良かったらお試しください。