こんにちは🍀
みなさま、いかがお過ごしですか？
５TASTES＆COLORS🌈、大森かなです。
今回は、カツオ漬け丼です。
カツオのお刺身があれば、ぜひ、作ってみてください。
バジルの葉と一緒に醤油で漬け込んだカツオがよく合います。
ごはんの上にのせて、お好みの薬味と即席の塩レモンをのせて。
その後、
緑茶をかけて、お茶漬けにしてもおいしい。
生の刺身は、カラダを冷やすので、今回の、バジルだったり、薬味をたっぷりとかけることで、バランスがとれます。
即席塩レモン🍋は、疲労回復におすすめ✨。
本格的な塩レモンみたいに、熟成された味とまではいきませんが、塩とお酢の効果で、味もまろやかになって、簡単に作れて美味しいです。
皮まで食べたいので、できれば、無農薬のものを選ぶといいです。
カツオとバジルの漬け丼。そして、お茶漬け。
食欲のない時や、小腹が空いた時のお夜食にも。
良かったら、おためし下さい🌈
カツオとバジルの漬け丼の材料
- カツオの刺身…今回は１０切れ（お好みで増やしてもいいです。）
- バジルの葉…５枚
- 醤油…大さじ３
- みりん…大さじ２
- ご飯…２膳
☆薬味
- わさび…適量
- みょうが…１ケ
- 白ごま…適量
- ネギ…適量
- 海苔…適量
- 緑茶…適量
カツオとバジルの漬け丼の作り方
- ボウルに、カツオの刺身、バジルの葉を小さくちぎって入れ、醤油とみりんを加えて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫で２０分ほど漬け込みます。
- 塩レモンを作ります。レモンを薄い輪切りにし、塩と酢を入れてなじませ、冷蔵庫で１５分ほどおきます。
- 薬味を準備します。みょうがは、洗って、みじん切り、ネギは小口切り、海苔は、キッチンばさみで細切りカット。
- ごはんの上に、カツオ、薬味、塩レモンをのせて、完成です。
漬け丼を楽しんだ後は、緑茶をかけて、お茶漬けに。レモンと緑茶は、クールダウンして潤いを補ってくれる組み合わせです✨