【かんたん薬膳レシピ】山椒の実（青山椒）ソースを使って『豚肉の生姜焼き』

こんにちは🍀

前回、生の実山椒（青山椒）を茹でて下処理したものを冷凍保存しました。
この、山椒の爽やかな香りを生かして、梅雨シーズンにありがちな、ジメジメでなんとなく憂鬱な気分も、すっきり！
湿気に弱い胃腸も強化していきましょう。

今回は、梅雨シーズンにぴったりな簡単！おすすめレシピ「豚の生姜焼き（山椒ソース）」です。
添えの野菜に、おすすめの夏食材、ナスといんげんを使います。
豚肉にナスを組み合わせることで、効果アップ✨
胃腸強化の食材で食欲倍増！山椒の実の辛味で気血の発散効果も相まって、夏バテ予防にぴったりです✨✨
夏野菜もたっぷり食べれて嬉しい～😊✨

良かったら、どうぞおためしください。

豚の生姜焼き（山椒ソース）の材料

豚の生姜焼き（山椒ソース）下準備。

・ナスはお好みにカット（今回はいちょう切り。）
そして、３分ほど水にさらした後、ザルにあげて水気を切っておきます。
・いんげんは、お好みの大きさにカット。
・ハチミツ以外の調味料（酒・醤油・みりん）と実山椒を合わせておく。
・生姜はすりおろしておく。

豚の生姜焼き（山椒ソース）作り方。

①フライパンにお好みのオイルをしき、豚肉をこんがりするまで焼き、いったん、お皿にとりだしておきます。
　（POINT豚肉が加熱しすぎで固くなりすぎるのを防ぎます。）
②フライパンに残っている余分な油を拭き取ってから、新たにオイルを多少多めに敷き、中火でナスといんげんを炒めます。
（POINTナスは火の通りが遅いから、初めに、ナス→ある程度炒まってきたところに、時間差でいんげんを投入♪）
　ナスといんげんが炒まったら、お皿にとりだしておきます。
③フライパンの油をふきとって、火をつけたら、調味料とハチミツ、すりおろした生姜を入れ、沸騰させます。
④③に豚肉とナス、いんげんを加え、タレにからめたら…完成です！！

生姜焼き（山椒ソース）