【かんたん薬膳レシピ・秋】朝食に毎日食べたい卵。栄養満点オムレツ‼と玉子の食材豆知識つき

こんにちは✨

５TASTES＆COLORS、大森かなです🌈

薬膳の視点から『食材のチカラ』やその組み合わせに着目した、薬膳YAKUZENスタイル。
美味しくてヘルシーな、薬膳YAKUZENレシピをご紹介しています。皆さんも、おうちごはん🍚にとり入れてみませんか✨？

忙しい朝でも手軽で簡単に作れる、定番！栄養バランス◎の簡単オムレツをご紹介します。

オムレツは、定番のプレーンもいいし、アレンジは無限大に作れますよね✨

今回、組み合わせたのは、「卵＋チーズ＆豆」です。

そこに、紫蘇（しそ）葉🍃をトッピングします。

紫蘇（しそ）は辛味の食材。卵・チーズ・豆でチャージした栄養を全身に巡らせます。

失敗せずに上手く焼く時のコツとしては、ちょっと面倒ではありますが、一人分ずつ焼くこと🍳。

フライパンをよく熱してから、卵液を投入し、焼きだしたら、火が通りすぎないうちに、手早く成形します。

あれば、直径20cm位の小さめのフライパンを使うとやりやすいです。

一日を元気にスタートさせるために不可欠な朝ごはん。

栄養バランス◎の簡単オムレツです。

【かんたん薬膳レシピ・秋】初心者さんでも作れる。栄養満点オムレツの材料

栄養満点◎ふわふわオムレツ材料

• 玉子…４ケ
• ピザ用チーズ…お好みで適量
• 大豆水煮（蒸し大豆）…３０ｇ
• シソ…４枚
• 塩…２グラム
• 胡椒…少々
• 顆粒和風だし…少々
• 牛乳…大さじ２
• 油…大さじ１
• トマト・レタス（付け合わせ）…適量　
• トマトケチャップ…適量

【かんたん薬膳レシピ・秋】栄養満点オムレツの下準備

・シソはよく洗い、千切りにしておきます。

・大豆水煮は、しっかりと水気を切っておきます。

【かんたん薬膳レシピ・秋】栄養満点オムレツの作り方

1. ボウルに玉子を割り入れ、白身を切るようにして、しっかりと混ぜます。
2. １に顆粒だし・牛乳・塩・胡椒を加え、さらに混ぜます。
3. フライパンをしっかり熱し、油を大さじ１/２を入れ、中強火で、１の半量を一気に流し込みます。
4. ３にピザ用チーズと大豆をぱらぱらと入れ、菜箸で、大きく混ぜます。
5. ４が周りが乾いてきて、玉子が半熟状になったら、弱火にし、向こう側から真ん中に向かって、折り畳みます。
6. さらに、パタンと手前に折りたたんで、形を整えます。
7. 火を強め（中火）、表面を固めるように焼き、火を止めます。
8. お皿に盛って、ケチャップ・千切りにしたシソ、付け合わせの野菜（トマト＆レタス）をのせたら完成です。

チーズがとろーり。栄養満点◎簡単オムレツ