【YAKUZENレシピ・夏】きゅうりの簡単５分のレシピで夏バテ解消！！

こんにちは🎵

薬膳スタイル『KANAパン🍚』おうち薬膳Cafeです。
和洋中問わず、自由な発想で考えたシンプル＆ヘルシーな、薬膳スタイルレシピをご紹介しています✨

今回は、きゅうりを使ったレシピ。
「たたききゅうりのゆかり和え」です。
パパっとできて、簡単すぎるくらいお手軽なレシピ🎵
でも、これが薬膳的にも、夏バテ解消に、ぴったりなんです✨✨

きゅうりは、スーパーで年中出回っていますが、夏が旬の野菜だけあって、太陽の光をいっぱいに浴びたこの時期のきゅうりは格別！
「寒性」の食材で、体にこもった熱を冷まし、暑さなどで元気のない胃腸をすっきりさせてくれます。

「ゆかり」は、赤シソを使用した、ふりかけ・混ぜごはんの素でおなじみですね。
香りのよいシソは、発散効果があるから、ジメジメした湿邪もふきとばしてくれます。

しかも、放っておいてはいけない、日々のストレス。たたききゅうりで「きゅうり」をゴンゴン叩いて、日々の小さなストレスはこれで解消😉

カジュアル薬膳スタイルでお料理を楽しんで、美味しく健康管理しませんか(^^)/

【YAKUZENレシピ・夏】きゅうりのゆかり和えの作り方

☆作り方🍚

①　きゅうりを板ずりする。
　きゅうりをまな板の上におき、塩をふりかけて、手で転がす。
（こうすることにより、グリーンの発色がよくなって、味もなじみやすくなります。）
②　塩を洗い流し、軽く拭いたら、めん棒でおもいきり叩く。（きゅうりを回しながら、まんべんなく叩くのがコツ。）

③　ラディッシュは、縦にスライスする。
④　②と③をボウルに入れ、食べる直前に、ゆかりを適量ふりかけ、軽く和える。

シソ（紫蘇）は、日本の食文化には欠かせない食材の一つ。
薬味にされたり…と、その、すっきりした香りから、和のハーブといったイメージなのですが、実は、中国原産。平安時代頃、日本に伝わってきたそうです。
効能が高く、漢方薬では「蘇葉」、実は「紫蘇子」という生薬となり、また、普段の食材としても使われる、どちらにも使われるまさにスーパー食材。
薬膳では、こんな食材のことを「食薬」といいます。他にも、食薬といわれる食材をあげると、代表的なものに「山芋」や「生姜」などがあります。
ちなみに、今回使った、シソ（紫蘇）は、気血の巡りをよくし、呼吸器系や消化器系の不調によいです。

日々の食事で体のバランスをとることって、やっぱり大事だなと思う、今日このごろです。

では、今回はこれでおしまい🎀

皆さま。

良い週末をお過ごしください🍀

最後まで読んでくださり、本当にありがとうございました🌈