【かんたん薬膳レシピ・夏】おいしく食べて暑さ対策‼『冬瓜スープ』と薬膳豆知識vol.20

こんにちは🍀

みなさま、いかがお過ごしですか？

５TASTES＆COLORS🌈、大森かなです。

８月に入り、とにかく暑い、もう、エアコンなしで過ごせないですね💦

今回は、

冬瓜のスープです。

冬瓜は、熱を冷まし、潤す働きがあるので、暑気あたりにぴったり。

冬まで長期保存ができ（ここから冬瓜という名前の由来ともなっています。）、薬膳的にも、効能が高い夏食材の一つです。

そこに、青じそたっぷりのワンタンを入れます🌿。

冬瓜は、カラダにこもった余分な熱を冷まして、潤いを与え、水分バランスを整えます。暑さによるイライラや不眠も落ち着けてくれる効果もあり。

冬瓜の熱を冷ます効果に、青じその香りが広がるワンタンが、体力不足も補う、という組み合わせです。

良かったらお試しください🌈

【かんたん薬膳レシピ・夏】冬瓜のスープ（青紫蘇ワンタン入り）材料

冬瓜は、わたをとり、皮を薄くむいてから、1センチ角のサイコロ状に切り、小さじ１の塩をふって5分おき、熱湯で、3分ほど下茹でしておきます。
ミニトマトを、湯むきします。小さめの鍋に、お湯を沸かし、ミニトマトを入れ、3分ほど茹で、皮がめくれてきたら、冷水にとって、皮をむき、粗みじん切りにしておきます。
青紫蘇は、2枚を千切り（飾り用）にしてとっておき、8枚を粗みじん切りにします。
にんにく、生姜をすりおろします。

この日は、玉子チャーハンとセットで。トマトの酸味と青じそがアクセント。やわらかい冬瓜がカラダを潤します✨

忙しい日々、ストレスフルな毎日、薬膳のポイントを身につけて、生活の質を上げていきませんか？

今回は、食材の色について🎨

食材には、赤、黄、緑など、様々な色がありますね。

たとえば、お弁当に、ビタミンカラーの赤のトマトや黄色の玉子焼き、そこにグリーンもあると、よりおいしそうに見えるし、実際、栄養バランスもよくなってたり…と、

視的にも、栄養的にも、色って大切だということがわかりますよね。

ちなみに、薬膳では、五味といって、四季別に、テーマとなる色があります。

たとえば、夏でいうと、梅雨の時期は黄色。盛夏は赤です。黄色はかぼちゃやとうもろこし、赤は、トマトやパプリカ、スイカ、あずきなど。

共通することは、夏のカラダに必要な栄養素が摂れるというところです。

改めて、旬の食材を食べることがいいんだなということが、よくわかりますね。

それに、五感を使って、感性でお料理することって、楽しい✨

みなさんも、色から食材を選んでみるのはいかがですか？

では、今回はここでおしまい🎀

では、

みなさま。

暑い日がまだまだ続きますが、ステイヘルシーで、

おいしくカラダを整え、

すてきな週末をお過ごしください🍀

いつも読んでくださりありがとうございます🌈