こんにちは🎵
～KANAパン🍚おうち薬膳Cafe🏡～です。
和洋中問わず、自由な発想で考えたシンプル＆ヘルシーな、薬膳スタイルのレシピをご紹介しています✨
まだまだ、日中は暑い日が多いので、今回は、夏野菜のなかでも、オクラを使ったレシピを考えました。
オクラは、「平性」食材ですが、体の過剰な熱を鎮め、脾や胃腸の働きを高めます。
そんな、「オクラ」と合わせる食材は、梅干しと菊花。
陰虚体質（潤いが不足）や瘀血体質（血が滞っている）の方におすすめです。
さっぱりとした和え物にしますよ(^^)/
副菜にぴったりだと思います。
夏のおうち薬膳の一品として、良かったらお試しください😊✨
♯オクラ ♯薬膳スタイル ♯おうち薬膳レシピ
「オクラと梅の和え物(菊花入り)」の作り方
🔸材料
・オクラ…適量
・梅干し（柔らかめの大きめのもの）…１ケ
・みりん…大さじ２
・菊花…１ケ
・かつお節…適量
・醤油…少々
・塩（板ずり用）…少々
🔶作り方🍳
①オクラを洗って、塩をまぶし、まな板の上にのせ、板ずりする。
②沸騰した湯で２分ほど茹でる。
③茹で上がったらザルにあげ、食べやすい大きさに切っておく。
④梅干しをたたいて、ペースト状にする。
⑤④にみりんを加えてのばす。
⑥⑤にオクラを加えて、和える。
⑦仕上げにかつお節、醤油を加え、菊花を散らして
完成です。
薬膳memo📋 オクラ×梅
オクラも梅も「養陰生津」。体にこもった熱を鎮め、体に潤いを与える作用あり、夏バテによい組み合わせです。また、滞った気血の巡りをよくし、胃腸を整え、整腸作用が期待できます。
オクラの花と実
先日、近くの産直に行ってきました。
たくさんの色々な夏野菜が並んでいました。
地元の農家さんたちが、規格外といえど、丹精込めて作った新鮮野菜や果物が安い！！！
いつも多くのお客さんで賑わっているのも、うなずけます。
オクラも大小、さまざまなものが出回っていて、大きいものを選びがちですが、実は、小ぶりなものの方が美味しいのだそうです。
ネバネバがいいですよね😊
「オクラと梅の和え物」。
副菜や箸休めにちょうどよく、さっぱりといただけます😊
良かったらお試しください✨
では引き続き、皆さん、
STAY HOME…🍀,STAY SAFE…🍀,STAY HEALTHY…🍀,
最後まで読んでくださりありがとうございました✨✨
すてきな１日をお過ごしください🌈
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