こんにちは。
５TASTES＆COLORSです🌈。
もうすぐクリスマス🎄🎀
12月も半ばを過ぎ、寒さも本番、本格的な冬の到来を感じる今日この頃ですね。
お料理も身体があったまるものがいい～🥰。
ところで、
皆さんがおうちごはんで、よく作る煮物といったら、何ですか？？
肉じゃが🥔は、ベスト３以内には入りそう～♪
というわけで、
今回は、肉じゃがに、スパイスのクミンを加えるだけ✨✨のレシピ。
でも、びっくりするくらい、コクが出て、美味しくなります🙂。
スパイスは、体を温めるものが多く、クミンもしかり。また、寒さで滞りがちな、気や血（けつ）の巡りをよくします。
普段の煮物に、ぜひ、スパイスをプラスして、冬仕様にしてみてくださいね🌈。
クミンシード。カレー粉に入っている、カレーの味のもとになるスパイスです🍛。
・気を補う🌟🌟🌟🌟
・血を補う🌟🌟🌟
・巡らす度🌟🌟🌟🌟
・身体温め度🌟🌟🌟🌟
バランス、はな丸💮💮！！
クミン入り肉じゃがの作り方
☆材料はこちら。
- じゃがいも…中４ケ
- 玉ねぎ…中サイズ１ケ
- ニンジン…１本
- さやえんどう…５ケ
- 豚肉（今回はすき焼き用）…３５０グラム
- クミンシード（ホールのもの）…大さじ１
- 和風顆粒だし…大さじ１
- 砂糖…小さじ１/2
- しょうゆ…大さじ３
- 酒・みりん…大さじ２
- 水…３００ｃｃ
- 油…小さじ１
- はちみつ…小さじ１
- 落しぶた用に、アルミ箔をフライパンの形に丸くし、真ん中に穴をあけておく。
- じゃがいもは皮をむき、３分水にさらす。
- 玉ねぎは、たて半分に切り、１センチ幅のくし切りにする。
- ニンジンは、皮はむかずに、乱切りにする。
- さやえんどうは、筋をとり、ななめにカットする。
- 豚肉は、食べやすい大きさ（3等分くらい）にカットする。
では、作っていきます。
- 深めのフライパンに、油をしき、弱火にして、クミンシードを全て入れます。
- 焦げないように注意して、香りがたってきたら、少し火を強め、まず、豚肉を入れ、軽く炒めます。
- 色が少し変わってきたところに、玉ねぎを入れて、軽く炒め、油が回ったら、にんじん、じゃがいもを加えます。
- ３の野菜に油が回ったところに、水・顆粒だしを入れ、アクが出てきたらすくいとり、砂糖も加え、落としぶたをして、３分ほど中火で煮ます。
- ４に、酒・しょうゆ・みりんを加えて、落しぶたをして、少し火を弱めて、さらに10分ほど煮ます。そして、時折り、味が全体になじむよう、かき混ぜます。
- 煮汁が半分くらいになったら、さやえんどう、はちみつを加え、フライパンをゆすって、味をなじませたら完成です。
クミン入り肉じゃが
クミンは、カレーの味のもととなるスパイスです🍛。
でも、このクミン入り肉じゃがは全然、カレーのような辛さはないので安心してくださいね。
身体ポカポカ、食欲もわいて元気が出てくる味✨✨
クリスマスに向けて、絶賛試作中🎄
クリスマスに向けて、今、色々、試作しています。クリスマスに間に合えばいいなと思ってます。（遅くなりごめんなさい。）
その中で、1つ、サラダを少しだけ。
クリスマスサラダ２０２２
この、カリフラワー。ロマネスコ。
どうみても、クリスマスツリー🎄🎄ですよね。
やったー♪これは、はずせない‼
ドレッシングも、優しい味に美味しく仕上がりました。
また、明日、アップしまーす🥗。
よろしくお願いします🙂✨
では、皆さま。
ステイヘルシーで。
特に、首、手首、足首は冷やさないように、あったかくしてお過ごしください。
良い週末を🎀
いつもありがとうございます🌈
