こんにちは。
皆さま、ごきげんいかがですか🐰🌈？
５TASTES＆COLORSです🍚
２０２３年がスタートして、はや半月。
お正月気分から、生活もすっかり落ち着きを取り戻してくる頃ですね。
この時期にありがちな、身体のむくみや、胃腸の不調、気になりませんか？
前回は、食事コントロールだよ第一弾‼小豆を使ったレシピをご紹介しました。
今回は、第二弾‼ごぼうを使ったレシピです。
ごぼうのスパイシーココアラテです☕。
ごぼうのデトックス効果、そして、スパイスが気を巡らして、ココアが腎（じん）と心（しん）を補う。
腸活にもなり、冬に必要な腎を補える組み合わせです。
味は、紅茶から作るチャイのココア版といった感じかな。
ごぼうのスパイシーココアラテの作り方☕
- 牛蒡（ごぼう）…２５センチくらいのものを１本
- ココア…小さじ１
- はちみつ…大さじ１
- 水…５０ｃｃ
- 牛乳…１００ｃｃ
- カルダモン（ホール）…１粒
- クローブ（ホール）…１粒
- シナモンパウダー…小さじ１
- カルダモンは、皮を破って、中身を取り出します。
- ごぼうは皮を軽くこそげ、ななめ薄切りに切ります。
- 小鍋に、カルダモン、クローブ、ごぼう、はちみつ、水を入れて、中火で柔らかくなるまで煮ます。
- ３に、ココアと牛乳を加え、沸騰したらすぐに火を止め、ハンディプロセッサーなどで攪拌します。
- 仕上げにシナモンをふりかけ、完成です。
薬膳スタイルの基礎講座です。1月の生活と食事のポイントは？
1月の食事のポイントは、
- 第一に、カラダは冷やさないようにしましょう。
特に、首、足首、腰の冷えが不調につながります。
食事は、基本的に冷えを感じる時は、カラダを温める食材を多くとり、スパイスも適度に活用します。調理法は、温かくして食べます。
２．空気が乾燥しています。潤い効果のある食材や、フルーツを適度に摂りましょう。
３．腎を補う食材を多く摂る。冬は、腎を消耗しやすいので、食材（黒色の食材や鹹味（かんみ）の食材（海産物に多い）を意識して摂ります。
４．基礎代謝を上げるため、カラダを適度に動かします。
この時期の冷えが、まもなくやってくる、花粉症の原因にもなります。
毎年、花粉症に悩まされるという方は、この時期の食事や過ごし方で備えていけるといいですね。
これから、レシピとともに、薬膳の基礎を少しずつ、お伝えしていきます🎀。
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では、皆さま。
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