こんにちは。
皆さま、ごきげんいかがですか🐰🌈?
5TASTES&COLORSです🍚
2023年がスタートして、はや半月。
お正月気分から、生活もすっかり落ち着きを取り戻してくる頃ですね。
この時期にありがちな、身体のむくみや、胃腸の不調、気になりませんか?
前回は、食事コントロールだよ第一弾‼小豆を使ったレシピをご紹介しました。
今回は、第二弾‼ごぼうを使ったレシピです。
ごぼうのスパイシーココアラテです☕。
ごぼうのデトックス効果、そして、スパイスが気を巡らして、ココアが腎(じん)と心(しん)を補う。
腸活にもなり、冬に必要な腎を補える組み合わせです。
味は、紅茶から作るチャイのココア版といった感じかな。
ごぼうのスパイシーココアラテの作り方☕
- 牛蒡(ごぼう)…25センチくらいのものを1本
- ココア…小さじ1
- はちみつ…大さじ1
- 水…50cc
- 牛乳…100cc
- カルダモン(ホール)…1粒
- クローブ(ホール)…1粒
- シナモンパウダー…小さじ1
- カルダモンは、皮を破って、中身を取り出します。
- ごぼうは皮を軽くこそげ、ななめ薄切りに切ります。
- 小鍋に、カルダモン、クローブ、ごぼう、はちみつ、水を入れて、中火で柔らかくなるまで煮ます。
- 3に、ココアと牛乳を加え、沸騰したらすぐに火を止め、ハンディプロセッサーなどで攪拌します。
- 仕上げにシナモンをふりかけ、完成です。
薬膳スタイルの基礎講座です。1月の生活と食事のポイントは?
1月の食事のポイントは、
- 第一に、カラダは冷やさないようにしましょう。
特に、首、足首、腰の冷えが不調につながります。
食事は、基本的に冷えを感じる時は、カラダを温める食材を多くとり、スパイスも適度に活用します。調理法は、温かくして食べます。
2.空気が乾燥しています。潤い効果のある食材や、フルーツを適度に摂りましょう。
3.腎を補う食材を多く摂る。冬は、腎を消耗しやすいので、食材(黒色の食材や鹹味(かんみ)の食材(海産物に多い)を意識して摂ります。
4.基礎代謝を上げるため、カラダを適度に動かします。
この時期の冷えが、まもなくやってくる、花粉症の原因にもなります。
毎年、花粉症に悩まされるという方は、この時期の食事や過ごし方で備えていけるといいですね。
これから、レシピとともに、薬膳の基礎を少しずつ、お伝えしていきます🎀。
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では、皆さま。
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